吃无糖食物就不会升血糖?

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  • 来源:浙江新闻网

早晨咖啡的一勺糖、中午解乏的一颗巧克力、夜晚犒劳自己的一个甜点……人们常无法抵挡这些“甘美”的诱惑。但研讨标明,各类慢性病、老年病的发作和糖都脱不了干系。那儿么吃无糖食物是不是就安全了?若何吃糖更健康呢?

糖类宗族种类多样

糊口中咱们能碰到良多种类型的“糖”。

单糖:包含葡萄糖、果糖、半乳糖等。

糊口中稀有的含单糖的食物有蜂蜜、葡萄糖养分剂、甜菜、植物乳汁等。这类糖可以被身体直接消耗接纳,升血糖的速度出格快。

双糖:包含蔗糖、麦芽糖、乳糖等,双糖正在人体内需剖析成单糖再被身体接纳,升血糖的速度比单糖略弱。

单糖和双糖食物升糖速度都比照快,糖尿病患者最好避免食用。

多糖:包含淀粉和糖原、纤维素等,多糖是由最少要逾越10个的单糖构成的聚合糖高分子碳水化合物,全部多糖都含有葡萄糖。

代糖:代糖的种类和数目有良多,根据能否发作热量分为:养分型甜味剂和非养分型甜味剂。

养分型甜味剂食用后会发作热量,但是比较于蔗糖来说仍是比照低的。包含山梨醇、木糖醇、甘露醇等;

非养分型甜味剂中还分为人工结合类,如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等;天然类,如甜菊糖。

无糖食物并不一定真无糖

近些年鼓起了良多无糖食物,也被称为是糖尿病患者、瘦身人士的福音,但是无糖食物能否真的“无糖”?并不是。

大都食物说的“无糖”,是指制作进程中没有添加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或许添加的这些糖含量可以忽略不计。但细究会发觉:

1.食物质料本身就带糖:比如每100g牛奶自带4.2g乳糖。无糖饼干、蛋糕质料本身便是淀粉,淀粉也是多糖的一种。

2.含有甜味剂代糖:如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。试验发觉,正在健康人群里,吃上一礼拜的代糖,也会出现高血糖的现象。

3.添加大都脂肪:还有些无糖食物为补偿“无蔗糖”欠佳的口感,而添加大都脂肪,引起食物热量以致比有糖食物还要高。

学会科学吃糖的5招

世界卫生组织举荐:健康成年人天天摄入的游离糖应当控制到供能比不逾越10%,最好是到5%以内。也便是天天可吃25g的糖,最多不克不及逾越50g。

1.学会看配料表,假如有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的,正在配料表前面的位置,含糖量非常高,建议别吃。

2.配料表中有甜味剂,如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等,食用大批是安全的,但仍是更举荐选择“醇”类的天然糖类代替品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,吃的时分也要控制量。

3.浓缩果汁归于糖溶液,和糖浆没什么差异,建议尽量别吃。

4.淀粉类食物的首要成分是多糖,归于隐形糖,不克不及无视,要按规矩量吃。

5.选择天然食物,避免二次加工,比如能吃生果就别喝果汁。因为生果中的糖具有于细胞中,可以妨碍升糖速度,比较果汁会好良多。

若是血糖控制得比照好的高血糖患者,餐后两小时血糖低于10mmol/L,可以正在两餐之间吃,每日不逾越200g生果。血糖未达标者可用西红柿、黄瓜等代替。

不管是糖类仍是糖的代替品,吃多不只会让人变胖,臃肿还会增加2型糖尿病、高血压、高血脂及心血管有序疾病的危险。学会科学吃糖,才华离健康更近一步。